Cejo Food Truck espande la sua presenza con l'apertura del ristorante Milton a breve

Aug 06, 2023

Il gourmet non è l'obiettivo del fondatore di Cejo Food Truck, Andre Johns.

Il suo obiettivo è il cibo divertente e originale, piacevole da mangiare.

Nell'ultimo anno i buongustai dell'area di Pensacola sono stati entusiasti degli articoli preferiti dai fan del suo camion di cibo come il mais messicano Hot Cheeto, le cheesesteak di Philly, i sottaceti di camoscio e gli hot dog di maiale stirato. Ora, Johns si è messo al lavoro per creare un edificio fisico presso l'ex edificio Hooked and Flavored al 5472 Stewart St.

Il nuovo chiosco del cibo chiamato “Cejo's Corner” sarà vicino alla Milton High School e sarà specializzato in cibi di strada. Verrà dotato di una finestra per il ritiro, posti a sedere all'aperto e giochi da giardino.

Xian Noodle Place fa grande scalpore: Desideri un po' di cucina tradizionale cinese a Pensacola? Xian Noodle Place ha intenzione di accontentare

Degustazioni di idromele in arrivo a Pensacola: Il primo negozio di idromele di Pensacola arriverà in centro questo agosto. Ecco cosa hanno in serbo i proprietari

Lui e il comproprietario Toriee Nielsen sperano di avere il ristorante pronto entro la fine del mese. Nel frattempo, potrebbero offrire un'anteprima allestendo il loro camioncino fuori dal ristorante per eventi speciali, come il primo giorno di scuola del liceo.

La nuova sede porterà ancora tutto il goloso cibo di strada oltre ad alcune nuove aggiunte, come i panini al formaggio tritato in stile newyorkese. Tradizionalmente servito come un hamburger decostruito con carne macinata, formaggio appiccicoso, lattuga croccante e pomodoro su un panino, il formaggio tritato può assumere diverse variazioni a seconda degli ingredienti mescolati. Ha anche intenzione di avventurarsi nei prodotti per la colazione per la nuova vetrina .

Johns spera di trasformare il posto in un luogo di ritrovo rilassato che serve ancora buon cibo a tarda notte, idealmente rimanendo aperto fino alle 23 circa o mezzanotte. Spera che il locale in stile street-food sia un luogo dove gli studenti delle scuole superiori possano venire dopo gli eventi sportivi e creare ricordi.

"Milton è una scelta molto ristretta, e questo è per esperienza", ha detto Johns come residente a Milton. “Dopo le 9 non c'è niente da mangiare. Ho pensato: "Potremmo cambiare la situazione".

Sebbene lo stile alimentare di Cejo sia di natura informale, la qualità non è compromessa e Johns ha affermato di impegnarsi a procurarsi gli ingredienti locali più freschi possibili, come da Bailey's Produce and Nursery a Pensacola.

"Se non lo mangiassi io stesso, non lo venderei", ha detto Johns.

Sebbene sia un pignolo per la qualità del cibo, adotta un approccio più rilassato nei suoi locali, consentendo ai clienti di lasciare la propria firma sul food truck ispirato ai graffiti. Ha intenzione di invitare ancora i clienti a lasciare il segno sul punto vendita, firmando una decorazione murale o scattando una Polaroid all'interno che verrà appesa all'interno del ristorante.

Nielsen triste: una delle sue cose preferite è vedere un cliente scrivere un messaggio, quindi scattare una foto da inviare a un amico o a una persona cara.

Johns onorerà anche le richieste dei clienti, come riempire il sacchetto di patatine fritte di un cliente con carne e ingredienti per creare un "taco ambulante" sul posto.

"Voglio solo che tu entri e senta di appartenere a questo posto", ha detto Johns.

Johns ha sempre desiderato che l'accessibilità fosse fondamentale, anche quando ha iniziato come umile carretto di hot dog nel 2016.

Osservò i bambini deliziarsi con i classici hot dog di manzo e gli adulti li vestivano con condimenti. Dopo anni di sviluppo dell'attività, ha trasformato un vecchio camion per matrimoni in un camion di street food perfettamente funzionante e prevede di continuare a portare il camion solo agli eventi mentre fa crescere l'attività.

Ancora incredulo varca quelle che ora sono le porte di Cejo's Corner sapendo che il posto è suo. Anche se cresce, non prevede che gli hot dog che hanno dato inizio a tutto lasceranno mai il menu.

Spera che il ristorante Cejo diventi uno dei preferiti della comunità e che la frase dietro il nome "Can't Eat Just One" sia vera.

Ulteriori aggiornamenti e informazioni su dove si trova il Cejo Food Truck possono essere trovati sulla pagina Facebook di Cejo Food Truck.