5 motivi per considerare l'acquisto di un forno per pizza Ooni adesso

Dec 08, 2023

Molte persone considerano la pizza il cibo degli dei. Ma farlo da zero a casa è impegnativo perché i forni normali non diventano abbastanza caldi per creare torte in stile pizzeria. Quindi, se sei un aspirante pizzaiola, potresti voler investire in un forno per pizza portatile da esterno Ooni che fa proprio questo. Adoriamo due versioni di Ooni: Ooni Koda 16 (la nostra scelta migliore) e Ooni Fyra 12 (la nostra scelta economica).

Questo forno per pizza da esterno comodamente portatile si accende girando un quadrante e può cuocere una quantità oscena di pizza con un serbatoio di gas.

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Piccolo ma potente (e incredibilmente caldo), questo forno per pizza a pellet cuoce pizze perfette con un pizzico di affumicatura. Ma è un po' più pratico del Koda 16 alimentato a gas.

Ecco perché vale la pena prendere in considerazione l'acquisto di un forno per pizza Ooni in questo momento:

I forni domestici raggiungono la temperatura massima di 500 o 550 ° F, circa 200-300 gradi al di sotto delle condizioni necessarie per produrre quell'ideale platonico di una torta napoletana, con "bordi gonfi, crosta a macchie di leopardo e formaggio fuso fumante", ha detto lo staff senior. la scrittrice Lesley Stockton, che ha scritto la nostra guida ai migliori forni per pizza.

Sebbene un forno a 500 ° F possa sicuramente sciogliere il formaggio e produrre una crosta gommosa, se vuoi preparare una torta come puoi ottenere solo in pizzeria, allora un forno per pizza è essenziale. "La differenza tra una pizza fatta in casa e una pizza da pizzeria è la struttura della crosta a causa del calore e del tempo trascorso nel forno", ha detto Lesley.

Se vuoi anche conferire un aroma affumicato alle tue torte, allora il meno costoso Ooni Fyra 12 alimentato a pellet di legna è la soluzione migliore. La Koda 16 è quella che consigliamo per realizzare torte stellari godendo della massima facilità d'uso. Il che ci porta a…

Ti è mai capitato di concederti il ​​lusso di un nuovo giocattolo con grande entusiasmo, solo per scoprire che il tuo entusiasmo diminuisce immediatamente quando ti rendi conto di quanto lavoro ci vorrà per farlo funzionare? O forse hai pensato di costruire il tuo forno per la pizza, ma semplicemente non sei tagliato per il muratore. Il Koda 16 vanta un assemblaggio senza attrezzi (anche se potresti aver bisogno dell'aiuto di qualcuno per sollevare il forno da 40 libbre fuori dalla scatola). Come indicato nella nostra guida, dopo aver aperto le tre gambe del Koda 16, inserito la pietra refrattaria e collegato il tubo del gas a un serbatoio di propano, questo forno è pronto per essere acceso.

I pellet di legno che alimentano il Fyra 12, più complicato da usare, e i serbatoi di propano liquido da 30 libbre utilizzati dal Koda 16 sono entrambi facili da trovare, sia online (per i pellet) che nei negozi di ferramenta (per il propano). E non dovrai fare molti viaggi al negozio per i serbatoi di propano; Lesley ha scoperto che il Koda 16 può “cuocere una quantità oscena di pizze con un serbatoio di gas”.

Il nostro test del forno per pizza portatile si è svolto da dicembre a marzo a New York City. Tuttavia, Lesley ha scoperto che il Koda 16 funzionava in modo impressionante anche con temperature ventose e sotto lo zero. La sua pietra per pizza è arrivata fino a 890 °F (leggermente al di sotto della temperatura massima dichiarata di 932 °F, ma più che abbastanza calda per fare il suo lavoro). Con le adeguate precauzioni di sicurezza, puoi portare il Koda 16 in campeggio o in tailgating. Oppure puoi semplicemente goderti l'emozione di bruciare la tua pizza nell'aria gelida mentre tutti i tuoi vicini sono dentro, rannicchiati attorno ai loro forni olandesi.

Naturalmente i forni Ooni funzionano meravigliosamente anche quando fa caldo. E Lesley consiglia in particolare di cucinare con un forno per pizza all'aperto "durante il picco dell'estate se non vuoi riscaldare la tua cucina con il forno tradizionale".

Se stai pensando di utilizzare il tuo forno Ooni per nutrire un'intera festa di compleanno di bambini o una festa di quartiere, siamo qui per dirti che probabilmente ti divertirai di più servendo solo poche bocche affamate alla volta. Tre membri dello staff che possiedono un forno Ooni riferiscono che utilizzarlo per sfornare torte per grandi folle significa rimanervi legati per un paio d'ore (o forse tutta la notte). Il Fyra, in particolare, richiede un'attenzione particolare, poiché è necessario rifornire periodicamente i pellet. Potrebbe essere la tua idea di divertimento, ma in caso contrario, pensiamo che otterrai il massimo divertimento impressionando una manciata di mangiatori.